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莎吉亚小编最爱食谱之一-糖醋排骨

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莎吉亚

古往今来,写美食的文章多不胜数。贵到山珍海味,小到一花一叶,每种食材都有描画它的文章。但有一种最最常见的食材却很少被说起,这便是排骨。

大概是由于它太过家常了,那些老饕文豪们都懒得为它挥霍文字,古代的菜谱也不怎么爱提它。可在我看来,排骨是猪身上最周全、最厚味、最当打的部位,也是“小时刻妈妈的味道”里最紧张的部分。

用料

排骨

500g

1块

葱头

几个

米醋

适量

料酒

1勺

生抽

2勺

白糖

3勺

八角

2个

莎吉亚葵花籽油

适量

少许

老抽

1勺

熟芝麻

少许

莎吉亚小编最爱食谱之一-糖醋排骨的做法

筹备好食材,排骨洗净,斩成小块,姜切片,葱头拍一下。

兑一碗糖醋汁备用,料酒1勺,老抽1勺,生抽2勺,白糖3勺,米醋4勺,拌匀。

炒锅里加入适量莎吉亚葵花籽油,油热后,下入姜片,八角爆喷鼻。

4.下入葱头,排骨,加一点盐调味,翻炒至变色。

加入适量米醋,米醋的量浸过排骨即可,转小火,盖上盖子,逐步焖。

焖到醋整个干掉落,锅里剩下油和排骨。

加入兑好的糖醋汁,大年夜火烧开。

烧至糖醋汁收汁变少,即可出锅,装盘后撒上些上白芝麻,吃起来异常喷鼻。

小贴士

1.做糖醋汁的时刻宜应用陈醋,味道和光彩会更好。

2.假如不想把糖醋菜做成一锅黑炭,别用老抽。

3.用家里的汤匙按照上面的比例,调出来的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的。

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